徐國勳|教你做菜：補血散寒紅棗山楂膏

簡介

進入冬季，有很多人開始服用膏方進行滋補了。簡單的說，膏方就是湯劑經過濃煎過後形成的一咱比較稠厚的膏狀劑型。膏方起源於漢唐，一般是由20味左右的中藥組成，屬於復方。記得《養生堂》有一期專門介紹過膏方，製作方法還是比較繁瑣的，基本在家是無法操作。後來我去藥店也留心了下，牆上貼滿了各種膏方的方子，以阿膠膏為首。關於阿膠，我個人持保留態度不多做評價。提醒下的是脾胃不好、消化功能差的人要謹慎嘗試。藥店里的膏方，建議大家要斟酌斟酌。因為膏方是很講究一人一方和辯證的，最好還是去正規的中醫院。後來我就想是否有一款能在家操作、適合人群廣泛、比較簡單又偏於食療的膏方。於是就想出了這款紅棗山楂膏。配方很簡單，都是很大眾的食材。是以紅棗為主料，山楂為輔，同時還加了生薑和紅糖。整個方子是偏於補血又活血、暖身散寒的溫補方子。我尤其推薦冬天沒有暖氣，很陰冷的江浙一帶的嘗試下。如何調整配方：其他地區的，比如廣州這類地區，冬天不是很冷，這個方子就可以調整為紅糖去掉換成冰糖，或者減少生薑的量。北方有暖氣的，冬天很乾燥的地區，根據體質也可以把紅糖換成冰糖或者也減少生薑的用量。還可以根據自己的體質來調整。手腳冰涼很嚴重的、一年四季都冷冰冰的、宮寒的這些人，還可以少加點肉桂，3-5g左右，生薑也可以增加。血淤體質的還可以加大山楂的量。寫養生也有三年了，經常看我博客的應該知道怎麼調整方子變成適合自己的。關於生薑：姜肉性熱，發汗散寒；姜皮性涼，止汗。姜皮和姜肉是陰陽互補的，一般情況我們吃薑就不用去皮，也不用怕上火。如果是受寒感冒，熬薑茶時，生薑就可以去皮。服用方法：正常情況：每天早晨取1-2大匙，用開水沖服。由於有姜，晚上不宜服用。女孩子的特殊時期：一天中可以多次用開水沖服。痛經的在經前幾天就開始服用一直到經後，能緩解寒凝血淤型的痛經。除了日常飲用，平時感冒、受風寒時也可以飲用。所以這膏方的適用範圍還是很廣的。由於這是比較簡易省事的膏方，沒有過濾這一步，所以沖泡飲用時難免會有些棗皮等殘渣留在杯底。如果和我麻麻一樣吃個西紅柿，皮都咽不下去的就把殘渣倒了吧，如果嘴不挑的也可以吃下去，反正我是吃了～～～我已經想不出用什麼語句來推薦這款膏方了。好了，都去試試吧，放瓶在家裡、在辦公室或者出差旅行時也可以帶點。真是居家旅行工作之必備佳品哦！求好評哦親～～（洋洋洒洒的又寫了一堆，基本上我能想到的注意點都寫出來了。以後涉及到配方的，無論是食療還是葯膳，會儘可能的教大家如何調整方子，恩，鴨梨山大的趕腳～～）

準備時間：10分鐘。

烹調時間：12分鐘

總時間：22分鐘

分量：3人份