徐國勳|教你做菜：蒜蓉金針菇烤花蛤蝦

簡介

喜歡蝦喜歡花蛤喜歡金針菇一次性滿足你的味蕾炒香的蒜蓉和海鮮是絕配金針菇吸收了海鮮的湯汁特別的鮮甜

準備時間：10分鐘。

烹調時間：19分鐘

總時間：29分鐘

分量：2人份

• 卡路里183
• 糖39g
• 非飽和脂肪86g

材料

做法

1. 蝦洗凈，減去蝦須，開背去蝦線

   

2. 加姜蒜片，鹽糖蒸魚鼓油料酒腌制30分鐘

   

3. 蒜蓉紅椒切末

   

4. 熱油鍋，煸香蒜蓉

   

5. 香味出來，大概這個程度就可以

   

6. 如此最好～

   

7. 金針菇去頭，洗凈，控干水分，平鋪在烤盤上。

   烤箱上下火200度，預熱

   

8. 花蛤洗凈，水燒開，加點點鹽，下花蛤。

   大概一到兩分鐘，花蛤就基本開口，個別沒開口的可以用手指掰開就行。

   千萬不能煮太久

   

9. 將腌制鮮蝦的醬汁均勻倒在金針菇上，並撒上一勺蒜蓉油
   然後在開口的蝦背上碼上蒜蓉油
   因為花蛤沒有腌制，所以在剩餘的蒜蓉油中加一點點鹽，攪拌均勻，碼到花蛤上

   

10. 放入預熱好的烤箱中層

    上下火200度，烤10到12分鐘

    具體時間請根據自己的烤箱溫度和食材大小決定

    最好，烤個8到十分鐘的看一下成熟的程度，烤過火就不好吃了。

    

11. 出鍋，撒蔥花白芝麻～享用吧