簡介
#尋找記憶中的味道#最喜歡的菜其中之一！昨晚媽媽電話傳授的做法和廚房其他菜譜果然是不一樣~那就建個菜譜~(≧▽≦)/~特點茭白要焯水！毛豆用少許水煮熟最後一起倒進鍋里炒~麻麻說毛豆水很鮮的千萬不要倒掉，這樣菜炒出來也比較濕潤很好吃！是真的很好吃TT#樂購TESCO優鮮下廚房-蔬菜#
準備時間：9分鐘。
烹調時間：15分鐘
總時間：24分鐘
分量：5人份
- 糖48g
- 纖維32g
- 反式脂肪酸62g
材料
| 肉絲 | |
| 薑汁 | |
| 生抽 | |
| 鹽 | |
| 澱粉 | |
| 料酒 | |
| 茭白 | 兩根 |
| 青椒 | 一隻 |
| 毛豆 | |
| 食用油 |
做法
-
肉絲用料酒，薑汁，生抽，少許鹽腌制一會，再倒一點點食用油，加適量澱粉抓勻（油不要腌制的時候放，不入味）
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茭白，青椒切絲，毛豆提前剝好
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水燒開放點鹽下茭白絲焯一下瀝干水放一邊，這裡稍微燙一下就好，不用煮熟
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毛豆加小半碗水，少許鹽煮開再煮三分鐘左右，水量1:1或者1:2。煮完大概就剩一大勺水這樣
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熱鍋倒油，下肉絲快炒變色加入青椒
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說時遲那時快，無影手快炒！
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下茭白絲炒，快速炒！
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毛豆連水一起倒進鍋里炒炒
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煮毛豆和茭白里都有鹽，肉絲也腌過，嘗嘗味道不夠就再撒點鹽！我是拌面吃所以做的咸一點的~~好了就盛出來！
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