簡介
徐國勳今天教大家做的是臘腸手撕包菜。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：10分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：30分鐘
分量：1-3人份
營養價值
- 鈉2mg
- 反式脂肪酸3g
- 非飽和脂肪5g
材料
包菜：1個、臘腸：1根、蔥花：適量、生抽：1勺、白醋：1/勺、鹽：1茶匙、雞精：適量、
做法
1、圓白菜私下葉片後，用清水加少許鹽浸泡洗凈後撈出控干，撕成片備用。
2、切少許蔥花備用。
3、臘腸一根，切成片。
4、鍋中加少許炒菜油，放入臘腸小火煸出油。
5、放入蔥花炒香鍋底。
6、最後放入撕好的圓白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒勻，待菜葉變得軟一些，加入鹽調味，頭出鍋前加入雞精即可。
7、臘腸手撕包菜卷完成
小貼士
1、包菜也成稱包心菜、圓白菜、菜頭等等，是北方家常的蔬菜。 圓白菜在成長過程中一層包裹一層，非常容易殘留農藥。 因此建議圓白菜買回來之後一片一片撕開，用清水+少許鹽浸泡20分鐘以上可以減少殘存下的農藥。
2、但也不宜浸泡時間過長，會造成菜也的營養流失。 撕下來的圓白菜葉，用手撕成塊或者條再炒制。 因為手撕的圓白菜是從細胞縫隙中撕開的，刀切很容易把細胞切碎，營養和水分也會部分流失。