簡介
徐國勳今天教大家做的是西紅柿雞蛋疙瘩湯。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：10分鐘。
烹調時間：30分鐘
總時間：40分鐘
分量：1-3人份
營養價值
- 蛋白質18g
- 飽和脂肪3g
- 鈉2mg
材料
胡蘿蔔：半根、蘑菇：200g、蚝油：30ml、色拉油：30ml、青椒、紅辣椒：各三根、花椒：10-20粒、
做法
1、洗好蘑菇，準備好所搭配的蔬菜，都裝在盤中備用。（洗完蘑菇後，用手握住蘑菇，兩手輕輕擠壓，會把蘑菇中多餘的水擠出去。）
2、炒鍋倒入油，開中火加熱，
油熱加入辣椒花椒炒出香味。（如果不喜歡吃菜時有花椒粒，就把花椒粒盛出，可以砸碎做花椒面以後用，不在意可以留在鍋里）
3、放入洗凈、撕成條、擠水之後的蘑菇和蔬菜，開大火！翻炒。
4、接着，加入蚝油兩勺約30毫升，炒大概2-3分鐘，而且可以看到蘑菇變小了。
5、繼續翻炒均勻後等2-3分鐘等蘑菇燉入味，期間偶爾翻炒幾下。
6、到鍋內基本沒有湯汁了，即可裝盤。
7、素炒蘑菇完成。
小貼士
1、蘑菇要注意清洗乾淨，如果是鮮蘑，不要泡水時間過長、沖洗乾淨即可。