簡介
今天教大家做的是紅燒茄子。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：8分鐘。
烹調時間：14分鐘。
總時間：22分鐘。
分量：4人份
營養價值
- 卡路里200
- 非飽和脂肪5g
材料
茄子：1個、青椒：1個、西紅柿：1個、蒜：3瓣、紅薯澱粉：2-3勺、糖：4-5勺、鹽：少許、醬油：少許、雞精：少許、料酒：少許、香油：少許、水：半碗
做法
1、茄子洗淨切塊放紅薯澱粉抓勻，西紅柿青椒切塊備用，蒜切末備用。
2、鍋放油燒熱，把茄子入油鍋炸至金黃色。
3、調料汁：半碗水.3勺澱粉.1勺鹽.少許香油.少許料酒.少許雞精.少許老抽醬油調色（顏色不要太淺深巧克力色）.4-5勺糖（多放糖味道會更好）。
4、鍋留少許底油，放入西紅柿青椒炒香，把炸好的茄子回鍋，放入調好的調料炒熟，關火放入蒜末炒勻出鍋。
小貼士
多放糖的原因是因為裡面有西紅柿,如果覺得不夠甜或者酸出鍋頭可再放些糖,如果覺得淡就可以在放些鹽。