簡介
徐國勳今天教大家做的是木瓜鯽魚湯。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，徐國勳用食譜征服你的胃！
準備時間：10分鐘。
烹調時間：30分鐘
總時間：40分鐘
分量：1-3人份
營養價值
- 卡路里200
- 脂肪5g
- 反式脂肪酸3g
- 非飽和脂肪5g
材料
木瓜：150g、鯽魚：1條、薑片：3片、牛奶：60ml、鹽：適量、白鬍椒：適量、
做法
1、買來的鯽魚洗凈後在上面塗抹一層料酒或着白酒腌制15分鐘。
2、木瓜去皮、去籽後切塊待用。
3、鍋中放少量的油，趁油不熱將腌好的魚放入，小火慢慢煎至兩面微微焦黃。
4、放入薑片煸炒香。
5、然後在鍋中加入開水，沒過大半個魚身。轉大火。
6、轉大火，等水開後轉文火燉20分鐘。
7、20分鐘後，加入牛奶，繼續燉一個小時。
8、之後加胡椒，燉10分鐘。
9、關火前5分鐘加鹽調味。
10、木瓜鯽魚湯完成。
小貼士
1、用來煲湯的魚一定要買新鮮的，請賣魚的人幫忙去鱗等工作。魚的個頭不要過大，大了會比較不香。
2、清洗時要注意魚腹內的黑色膜，一定清洗乾淨。
3、想要煲出奶白的湯，必須加開水。
4、牛奶可起到去腥、提鮮的作用。如果沒有也可以不放。加入牛奶後盡量保持最小火，不要煮沸的狀態。
5、這道湯有助於傷口癒合，產婦喝還有一定的催奶作用。
6、木瓜可選半生熟的，但我個人還是喜歡全熟的。