簡介
今天教大家做的是南瓜發糕。如果喜歡的話，就多關注徐國勳美食廚房，用食譜征服你的胃！
準備時間：9分鐘。
烹調時間：11分鐘。
總時間：20分鐘。
分量：4人份
營養價值
- 飽和脂肪3g
- 鈉2mg
- 反式脂肪酸3g
- 非飽和脂肪5g
材料
南瓜泥：300克、麵粉：250克、牛奶：100克、細砂糖：30克、酵母：3克
做法
1、南瓜去籽去皮，切塊上鍋蒸熟。
2、南瓜搗爛成南瓜泥。
3、南瓜泥裡加入細砂糖攪拌均勻。
4、加入牛奶。
5、加入酵母攪拌均勻。
6、加入麵粉。
7、攪拌成南瓜糊。
8、蓋上蓋子發酵至兩倍大。
9、96寸模具表面擦薄薄的油。
10、把發酵好的南瓜糊排氣。
11、南瓜糊倒入模具中，蓋上蓋子繼續發酵一會，約10-15分鐘。
12、紅棗對半切開放在發好的南瓜糊上，蓋上蓋子或者保鮮膜，冷水上鍋蒸40分鐘。
小貼士
1.做發糕其實就是把麵粉變成麵糊就，但注意不要太稀。
2.兩次發酵，第一次發酵到兩倍大，第二次不用發那麼大時間短，因為第二次發的太高，蒸好後會回縮嚴重。